Al meer dan 15 jaar geleden ontstond “het best bewaarde geheim” dat je bij Pasta Pura moet zijn voor de mooiste verse en gevulde pasta. Lokaal en ambachtelijk gemaakt. Pasta Pura staat voor smaak in de zuiverste vorm. Het streekproduct Kollenberger Spelt en de graansoort Tritordeum zijn hier goede voorbeelden van.