Het begon met passie. Passie voor heerlijk en eerlijk eten met natuurlijke ingrediënten. Ruud Souren, Bourgondiër pur sang, van huis uit kok en docent aan horeca vakscholen, wilde leren echte verse pasta te maken. Om de kneepjes van het vak te leren, reisde Ruud in 2006 naar Italië. Hij bezocht kleine dorpjes in het mooie Toscaanse heuvellandschap. Leerde van de mamma’s om echte verse pasta te maken. Ruud werd geraakt door het authentieke koken. Geleerd van de besten en nog verder eigen gemaakt.
Al meer dan 15 jaar geleden ontstond “het best bewaarde geheim” dat je bij Pasta Pura moet zijn voor de mooiste verse en gevulde pasta. Lokaal en ambachtelijk gemaakt. Pasta Pura staat voor smaak in de zuiverste vorm. Het streekproduct Kollenberger Spelt en de graansoort Tritordeum zijn hier goede voorbeelden van.
Deze tarwe en graansoorten leveren essentiële voedingsstoffen die passen in ieders voedingspatroon. Beschouw het assortiment van Pasta Pura als een overzicht van wat mogelijk is. Je kunt ook met hun aan de slag om samen eigen voorkeuren in de producten mee te geven.
